Jablka jsou chutná i zdraví prospěšná. Inspirujte se…

Jablka jsou výtečná bez tepelné úpravy, hodí se k přípravě sladkých jídel, kompotů, marmelád, také do koláčů, k moštování, přípravě pikantních omáček k masu, ale také k sušení jako křížaly. I kompot je z nich výborný, zvláště, když do něj přidáte hřebíček a skořici.

Jablka plná zdraví

Staré přísloví říká, že sníme-li jablko denně, nebudeme potřebovat doktora. V tomto ovoci najdete spoustu vitaminu C, vlákninu, přírodní cukr, pektiny, ovocné kyseliny a jiné přírodní látky. Jablíčka pomáhají s imunitním systémem, čistí střeva, zvláště se slupkou, ale také posilují dásně.

Cibulový čaj s jablky na rýmu a kašel

• 2 cibule
• 2 jablka
• Hrst majoránky
• Půl litru vody
• Med, cukr, citronová šťáva

Do vody vložíme nakrájenou cibuli a jablka. Přivedeme k varu a vaříme cca 10 minut. Stáhneme, vhodíme majoránku a necháme 10 min. stát. Pak přecedíme a dle chuti dosladíme medem či cukrem a šťávou z citronu. Čaj je vhodné popíjet při nachlazení i jej inhalovat.

Na zdravý jablečný čaj můžete využít jen slupky od jablíček. Ty pokrájejte na malé kousíčky, na plechu usušte v troubě a uchovejte. Poté stačí zalít jablečnou drť vroucí vodou, pro chuť přidejte skořici, badyán a dochuťte medem, citronem, tak jak má každý rád.

Jablečné slupky obsahují vitamín C, vápník, draslík, hořčík, železa, křemíku… doporučuje se pro posílení imunity, záněty krku…

Jablečně-hruškové smoothie

• 250 ml čerstvě odšťavněné jablečné šťávy, 1 hruška, hrst kadeřávku, máta dle chuti, citrusy na dochucení, 250 ml vody

Do mixéru vložíme hrušku, kadeřávek a mátu. Zalijeme vodou a šťávou a rozmixujeme.

Ovocné smoothie se špenátem

• 2 jablka, 2 hrsti baby špenátu, 1 hruška, 2 hrsti hroznového vína, půl salátové okurky, 1 řapíkatý celer, 150 – 200 ml vody

Všechno ovoce se zeleninou rozmixujeme v mixeru, přidáme vodu a opět promixujeme.

Sušené křížaly

Veďte ke zdravému mlsání i děti. Společně umyjte pár jablek, můžete, ale nemusíte je oloupat (pod slupkou je spousta vitaminů), zbavte je jádřinců a nakrájejte na tenounké plátky či půlměsíčky. Silnější budou šťavnatější. Sušení je možné na plechu na topení, v troubě, v sušičce ovoce. Např. na topení tenké plátky usušíte za 1 – 2 dny. Uchovávejte je v papírovém sáčku.

Výtečné jablečné chutney k masu

• 4 nakrájená jablka
• 1 nakrájená cibule
• 1 citron – šťáva z něj
• 50 – 100 g cukru dle chuti
• Sůl, pepř
• 6 lžic octa, dle chuti

Chcete-li pikantní chutney, přidejte 5 stroužků česneku, 1 lžící nastrouhaného zázvoru, 3 chilli papričky, 3 hřebíčky a 2 lžíce rozinek.

Vše dáme do hrnce, vaříme do změknutí. Poté rozmixujeme a ihned horké naplníme do skleniček, které otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

Jablka jsou nám dostupná celoročně, ale teď na podzim jsou čerstvá i levná. Zásobte se jimi a jezte alespoň jedno denně. Uvidíte, že se budete cítit skvěle.