II. akosť
Ušetrite peniaze a myslite na planétu
Cukrářská výroba III
Katalógové číslo EUG 0369094
Učebnice rozšiřuje znalosti a vědomosti, které žáci získali v 1. a 2. ročníku. Uvádí další technologické postupy výroby cukrářsk...
Celý popisAk chcete, aby sme vás informovali, keď bude produkt zase dostupný, vyplňte nižšie svoj e‑mail.
Strážiť dostupnosťLoading...
Strážny pes
zavrieť
Možnosti dopravy
zavrieť
| Doručenie na adresu | Dátum doručenia | Cena dopravy | |
|---|---|---|---|
|
GLS | 19. 9. | 4,99 € |
|
Slovak Parcel Service | 19. 9. | 6,29 € |
|
DPD | 18. 9. | 5,99 € |
Termíny doručenia závisia od aktuálnej situácie a kapacity prepravných spoločností.
Popis produktu
Učebnice rozšiřuje znalosti a vědomosti, které žáci získali v 1. a 2. ročníku. Uvádí další technologické postupy výroby cukrářských výrobků, perníkových těst a restauračních moučníků, popisuje přípravu kynutých těst a biochemické procesy probíhající v těstě při kynutí. Značnou pozornost věnuje přípravě zmrzlin a zmrzlinových výrobků a dietním výrobkům. Věnuje se technologii nových surovin pro přípravu krémů a náplní a zabývá se také hodnocením surovin a výrobků, zařízením provozoven a hygienou výroby. U jednotlivých celků jsou vždy uvedeny typické druhy výrobků. Nová, přehlednější grafická úprava s prostorem pro vlastní poznámky.Parametre
| Katalógové číslo | EUG 0369094 |
| EAN | 9788073331399 |
| Jazyk | slovensky |
| Žáner | knihy, učebnice a jazyky, učebnice pro střední školy a gymnázia, soš - odborné předměty, cestovní ruch a gastronomie, kuchař-číšník, potravinářství |
| Počet strán | 200 |
| Dátum uvedenia | 2019-09-01 |
| Autori | kolektiv autorů, Bláha Ladislav |
| Vydanie | 5 |
| Nakladateľ | INFORMATORIUM spol. s r.o. |
| ISBN | 978-80-7333-139-9 |
Aktuálný katalog
Prezerajte a vyberajte hračky v online katalógu
Učebnice a jazyky
Máte radi výhody?Staňte sa členmi nášho klubu!
Už zajtra môžete nakupovať za výhodnejšie VIP ceny a zbierať Pompo body , s ktorými ďalej ušetríte. K narodeninám od nás dostanete darček v podobe poukážky a máme toho pre vás pripraveného oveľa viac.
